ঢাকা,বুধবার,৬ মাঘ ১৪২৮,১৯,জানুয়ারী,২০২২ বাংলার জন্য ক্লিক করুন
  
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : > বঙ্গবন্ধুর ছবি ভাংচুরের মামলার বাদির উপর হামলা   > ‘গানে গানে চলছে প্রার্থীদের প্রচারণা’   > ঢাকা-ময়মনসিংহ মহাসড়কে ১৫ জানুয়ারী থেকে পরিবহন বন্ধের ঘোষণা   > বঙ্গবন্ধুর ছবি ভাঙচুরকারী বিআইডব্লিউটিএ’র আবুল হোসেনের বিরুদ্ধে মামলা   > নর্থ সাউথের আরও দুই ট্রাস্টি রেহেনা ও বেনজীরকে দুদকে তলব   > ঢাকায় অবৈধ রিকশার বিরুদ্ধে ডিএসসিসির অভিযান   > পথ যত কণ্টকাকীর্ণ হোক, আমরা থেমে থাকব না : প্রধানমন্ত্রী   > বঙ্গবন্ধুর মৃত্যুর পর মুক্তিযোদ্ধারা পরিচয় দিতে পারেনি : আবুল হাসেম খান এমপি   > শেখ হাসিনার নেতৃত্বেই জাতি আজ ঐক্যবদ্ধ: এনামুল হক শামীম   > আগামী দুইদিনে শৈত্যপ্রবাহের মাত্রা বাড়বে  

   রেসিপি
  ঘরে রেস্টুরেন্টের মত চিকেন চাওমিন
  Publish Date : 30-10-2018

ডেস্ক রিপোর্ট : চাওমিন মূলত চাইনিজ খাবার কিন্তু আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয় এই খাবারটি। কিন্তু সব সময়ে তো রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাওয়া যাবে না। তাই জেনে নিন ঘরেই চাইনিজ চিকেন চাওমিন কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণঃ ২০০ গ্রাম নুডুলস (মোটা নুডুলস নিতে হবে), হাড় ছাড়া মুরগির মাংস আধা কাপ, ডিম ১টি বা ২টি, বাঁধাকপি আধা কাপ,গাজর আধা কাপ, ফুলকপি আধা কাপ, মাশরুম আধা কাপ, ক্যাপসিকাম আধা কাপ, লবণ আধা চা চামচ, সয়া সস ২ টেবিল চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ,কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, তিলের তেল কোয়ার্টার কাপ, কাঁচা মরিচ ৫-৭টি, ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, ফিশ সস ২ চা চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, চিনি আধা চা চামচ।

প্রণালিঃ প্রথমেই নুডুলস সেদ্ধ করার জন্য পাতিলে পরিমাণমতো পানি, ২ চা চামচ তেল ও আধা চা চামচ লবণ দিয়ে পানি ভাল করে গরম করে নিতে হবে।

পানি গরম হলে নুডুলস সেদ্ধ করুন। পাতিলে নুডুলস দেয়ার পর চামচ দিয়ে খুব বেশি নাড়বেন না। নুডুলস সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি ছাঁকনিতে উঠিয়ে নিয়ে নুডুলসগুলো ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। নুডুলসের সাথে অল্প রান্নার তেল মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।

এবার গাজরগুলো একটু মোটা কুচি করে ও মাশরুমগুলো একটু বড় টুকরো করে ও হাড় ছাড়া মুরগির মাংস একটু লম্বা করে কেটে নিতে হবে। ক্যাপসিকাম একটু স্লাইস আকারে লম্বা করে এবং ফুলকপি ও বাঁধাকপি বড় সাইজ করে কেটে নিতে হবে।

এবার মাংসে কর্ন ফ্লাওয়ার ও সয়া সস দিয়ে খুব ভাল করে মাখিয়ে নিন। একটি প্যান চুলায় বসিয়ে কোয়ার্টার কাপ তিলের তেল বা অন্য তেল প্যানে দিয়ে দিতে এতে ১ টেবিল চামচ পরিমাণ রসুন কুচি প্যানে দিয়ে দিতে হবে।

রসুনের রং কিছুটা লালচে হলে মাখানো মুরগির মাংস প্যানে দিয়ে দিন এবং মুরগির মাংসটা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।

এবার মাংসগুলোকে একপাশে সরিয়ে রেখে প্যানের মাঝখানে একটি ডিম দিয়ে ঝুরঝুরে করে এতে সবজিগুলো দিয়ে দিন।

প্রথমেই ফুলকপি প্যানে দিয়ে কিছুটা নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ১ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে কিছুটা নেড়ে আবার আধা মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে।

এর মধ্যেই ফুলকপি অনেকটা নরম হয়ে আসবে। এবার গাজর কুচি প্যানে দিয়ে কিছুক্ষণ পর ৫-৭টি কাঁচা মরিচ প্যানে দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। তারপর একটু পর পর ক্যাপসিকাম, মাশরুম ও বাঁধাকপি প্যানে দিয়ে চামচ দিয়ে ভাল করে ঢেকে সিদ্ধ করে নিন।

এবার অর্ধেক নুডুলস দিয়ে মেশান ও পরে বাকি অর্ধেক নুডুলস। এখন সয়া সস, ওয়েস্টার সস ও ফিশ সস নুডুলসের সাথে মিশিয়ে দিন। নামানোর আগে মরিচের গুঁড়া ও চিনি দিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 346        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     রেসিপি
পান্তোয়া পিঠা তৈরির রেসিপি
.............................................................................................
মিনি সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি
.............................................................................................
সাদা চমচম
.............................................................................................
সুস্বাদু পাবদা মাছের ঝোল রাঁধবেন যেভাবে
.............................................................................................
গরুর মাংসের তিন পদ
.............................................................................................
সরিষার তেলে গরুর তেহারি
.............................................................................................
ঈদে গরুর মাংসের মুখরোচক ৪ রেসিপি
.............................................................................................
পাতায় মোড়া পমফ্রেট
.............................................................................................
খাসির মাংস ভুনা রেসিপি
.............................................................................................
তৈরি করুন ম্যাংগো ক্রিম পুডিং
.............................................................................................
সুজি দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু চমচম
.............................................................................................
কমলালেবু দিয়ে অরেঞ্জ চিকেন রেসিপি
.............................................................................................
যেভাবে তৈরি করবেন লাচ্ছা সেমাইয়ের কেক
.............................................................................................
ছুটির দিনে সুস্বাদু ফিস খিচুড়ি
.............................................................................................
ঘি দিয়ে চিংড়ির রোস্ট
.............................................................................................
বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু ‘এগ কাঠি রোল’
.............................................................................................
এই শীতে বারবিকিউ প্রন
.............................................................................................
জিলাপি তৈরি করুন বাসায়
.............................................................................................
সহজে ‘ঝিনুক পিঠা’ তৈরির পদ্ধতি
.............................................................................................
ফুচকা তৈরি করুন ঘরেই
.............................................................................................
দুধ লাউ রেসিপি
.............................................................................................
লাউ দিয়ে মজাদার লাড্ডু
.............................................................................................
শীতের বিকেলে গরম ম্যাকারনি
.............................................................................................
চকলেট ও ছানার পায়েস
.............................................................................................
স্পাইসি ফিস খিচুড়ি
.............................................................................................
মুর্গ খোবানী
.............................................................................................
চিকেন শাসলিক তৈরি
.............................................................................................
মিষ্টি কুমড়ার কোর্মা
.............................................................................................
চিলি গার্লিক চিকেন
.............................................................................................
ফুলকপির কালিয়া
.............................................................................................
শীতের মজাদার দুধ পুলি
.............................................................................................
নাস্তায় চিজি টোস্ট স্যান্ডউইস
.............................................................................................
গরম গরম চিংড়ি পোলাউ
.............................................................................................
শীতে গাজরের হালুয়া রোল
.............................................................................................
ইলিশ মাছের কোরমা
.............................................................................................
জনপ্রিয় ডাল কিমা
.............................................................................................
সুস্বাদু রসমালাই
.............................................................................................
চিংড়ির দোপেয়াজাটা
.............................................................................................
ভিনদেশি নাশতা
.............................................................................................
মেক্সিকান টাকোস
.............................................................................................
এক সাথে পুডিং কেকের স্বাদ
.............................................................................................
চুলায় তৈরি চকলেট আমন্ড বেটেনবার্গ কেক
.............................................................................................
ঘরেই তেহারি
.............................................................................................
ঘরে রেস্টুরেন্টের মত চিকেন চাওমিন
.............................................................................................
শীতের সকালের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর সবজি ভাজি
.............................................................................................
পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি
.............................................................................................
পূজার নাডু, সন্দেশ আর মোয়া
.............................................................................................
রুই মাছের সুস্বাদু ফিশ বল
.............................................................................................
পূজোর দিনের রান্না
.............................................................................................
নিজেই রান্না করুন মুরগির রোস্ট
.............................................................................................
Digital Truck Scale | Platform Scale | Weighing Bridge Scale
Digital Load Cell
Digital Indicator
Digital Score Board
Junction Box | Chequer Plate | Girder
Digital Scale | Digital Floor Scale

সম্পাদকমন্ডলীর সভাপতি : মো: রিপন তরফদার নিয়াম
প্রতিষ্ঠাতা সম্পাদক : মফিজুর রহমান রোকন
নির্বাহী সম্পাদক : শাহাদাত হোসেন শাহীন
বাণিজ্যিক কার্যালয় : "রহমানিয়া ইন্টারন্যাশনাল কমপ্লেক্স"
(৬ষ্ঠ তলা), ২৮/১ সি, টয়েনবি সার্কুলার রোড,
মতিঝিল বা/এ ঢাকা-১০০০| জিপিও বক্স নং-৫৪৭, ঢাকা
ফোন নাম্বার : ০২-৪৭১২০৮০৫/৬, ০২-৯৫৮৭৮৫০
মোবাইল : ০১৭০৭-০৮৯৫৫৩, 01731800427
E-mail: dailyganomukti@gmail.com
Website : http://www.dailyganomukti.com
   © সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত । এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি Dynamic Solution IT Dynamic Scale BD & BD My Shop