ঢাকা, সোমবার , ১৩ আশ্বিন ১৪২৭ , ২৮ সেপ্টেম্বর , ২০২০ বাংলার জন্য ক্লিক করুন
  
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : > করোনায় দেশে আরো ৩২ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১,২৭৫   > এক্সট্রাকশনের পর নেটফ্লিক্সের নতুন ছবিতে ক্রিস হেমসওয়ার্থ   > ঠাকুরগাঁওয়ে সুরক্ষা সামগ্রী ও স্বাস্থ্য উপকরণ বিতরণ   > বিনামূল্যে গ্রামীন জনপদের প্রান্তিক মায়েরা পাচ্ছে জরায়ু ও স্তন ক্যান্সার নির্ণয়ের সেবা   > বঙ্গবন্ধু সেতুর পূর্বপাড়ে বাঁধের পুনঃনির্মাণ কাজ শেষ না হতেই ভাঙন   > টাঙ্গাইলে গৃহবধূর আত্মহত্যা!   > নীলফামারীতে ভিটামিন"এ" ক্যাম্পেইন সাংবাদিক ওরিয়েন্টেশন কর্মশালা   > সাংগুতে বিপুল পরিমান ইয়াবা উদ্ধার করেছে বাংলাদেশ কোস্ট গার্ড   > মোংলায় বিশ্ব নদী দিবস পালন   > বৌদ্ধবিহারে বিশ্ববিদ্যালয় পুন:প্রতিষ্ঠার দাবি  

   রেসিপি
  এক সাথে পুডিং কেকের স্বাদ
  Publish Date : 01-11-2018

ডেস্ক রিপোর্ট : ক্রিমি ক্যারামেল পুডিং আর সাথে স্পঞ্জ কেকের লেয়ার এক সাথে খেতে চান। কিন্তু ভিন্ন ভিন্ন ভাবে আর তৈরি করতে হবে না। জেনে নিন ভিন্ন ধর্মী এই পুডিং কেকের রেসিপি।

ক্যারামেল তৈরির উপকরণঃ ১/২ কাপ চিনি, ৩ টেবিল চামচ গরম পানি

প্রণালি ১ঃ কেক পুডিং তৈরির পাত্রটি ১/২ চা চামচ বাটার মাখিয়ে, গ্রিজ করে নিতে হবে। একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ পানি এবং চিনি যোগ করে মাঝারি তাপে জ্বাল দিন।

চিনি গলতে শুরু করলে নাড়তে থাকুন। সোনালি রং হওয়া শুরু করলে যখন ঘন হবে তখন ক্যারামেল এর সাথে ১ টেবিল চামচ গরম পানি মিশিয়ে চুলা থেকে দ্রুত সরিয়ে নিয়ে পুডিং তৈরির পাত্রে ঢেলে দিন। এরপর ক্যারামেল একপাশে ঠাণ্ডা হতে দিন।

পুডিং তৈরির উপকরণঃ ২ কাপ ঘন দুধ, ৪ টি ডিম, ১/২ কাপ চিনি বা পরিমান মত, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।

প্রণালি ২ঃ ৪ কাপ দুধ জ্বাল করে ২ কাপ করুন। স্বাদমত চিনি দিয়ে ফুটতে শুরু করলে কয়েক মিনিট রেখে চুলা বন্ধ করুন। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে নিন। হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডিম ফেটিয়ে ভ্যানিলা ও দুধ মিশিয়ে নিন।

স্পঞ্জকেক তৈরির উপকরণঃ ৪ টি ডিম (সাদা ও কুসুম আলাদা করা), ৩/৪ কাপ কেক ফ্লাওয়ার ( ১ কাপ কেক ফ্লাওয়ার= ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার+ ১ কাপ থেকে ২ টেবিল চামচ কম ময়দা ভাল করে মিশিয়ে নেয়া),৩/৪ কাপ গুঁড়ো চিনি, গলানো মাখন ২ টেবিল চামচ,২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, সবুজ বা ইচ্ছেমত রং সামান্য।

প্রণালি ৩ঃ ওভেন ১৬০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করে নিতে হবে। ডিমের সাদা অংশে হাই স্পিডে ভাল মত ১/২কাপ চিনি দিয়ে বিট করতে হবে ২ মিনিট। এখন সামান্য লেবুর রস দিয়ে বিট করুন আরো কয়েক মিনিট। ভাল ভাবে ফোম হয়ে আসলে বিট করা বন্ধ করতে হবে।

কেক ফ্লাওয়ার কয়েকবার চালনিতে চেলে নিন। অন্য পাত্রে মাখন, বাকি চিনি ও ডিমের কুসুম ভাল করে ফেটে নিতে হবে। এসেন্স দিয়ে মেশাতে হবে ।

এখন ডিমের কুসুমের মিশ্রণে কেক ফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল মত মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ময়দার মিশ্রণে ডিমের ফোম অল্প অল্প করে (৩ বারে) স্পাটুলা দিয়ে ভাল মত ফোল্ডিং করে করে মেশাতে হবে ।

তবে ডিমের সাদা ফোম মিশানোর সময় বেশি জোরে হুইস্ক করলে ফো্ম থেকে বাতাস বের হয়ে যাবে।তবে কেক শক্ত হয়ে যাবে। কেকের মিশ্রণ দুই ভাগ করে একভাগে অল্প রং মিশিয়ে নিন। ওভেন এর বেকিং ট্রেতে অর্ধেকটা পূরণ করে গরম পানি ঢালুন।

এবার কেক পাত্রটি এই বেকিং ট্রেতে রাখতে হবে যেমন আমরা পুডিং বানাতে করি। এবার পুডিং মিশ্রণটি ছেকে নিয়ে বেকিং প্যানে ক্যারামেল এর উপর ঢালুন। তার উপর কেক এর মিশ্রণ ঢেলে ভাল মত ট্যাপ করে নিতে হবে।

প্রথমে ১/২কাপ সাদা কেকের মিশ্রণ মাঝে ঢালুন। আবার ১/২কাপ সবুজ কেকের মিশ্রণ সাদা এর উপর দিয়ে মাঝে ঢালুন। আবার সাদা সবুজের উপরে মাঝে ঢালুন। এভাবে মিশ্রণ শেষ না হওয়া পর্যন্ত ঢালুন।

কেক পুডিং এর পাত্রটি পানিপূর্ণ বেকিং ট্রেতে সাবধানে রাখুন ৪৫ মিনিট বেক করতে হবে। এবার টুথপিক দিয়ে চেক করে ঠাণ্ডা হতে দিন। এটি ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা রাখুন।

ঠাণ্ডা করে প্যানের উপর একটি প্লেট বসিয়ে প্যানটি প্লেটটির উপর উল্টিয়ে পুডিংকেক টি প্লেটে নিয়ে পরিবেশন করুন।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 85        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     রেসিপি
সাদা চমচম
.............................................................................................
সুস্বাদু পাবদা মাছের ঝোল রাঁধবেন যেভাবে
.............................................................................................
গরুর মাংসের তিন পদ
.............................................................................................
সরিষার তেলে গরুর তেহারি
.............................................................................................
ঈদে গরুর মাংসের মুখরোচক ৪ রেসিপি
.............................................................................................
পাতায় মোড়া পমফ্রেট
.............................................................................................
খাসির মাংস ভুনা রেসিপি
.............................................................................................
তৈরি করুন ম্যাংগো ক্রিম পুডিং
.............................................................................................
সুজি দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু চমচম
.............................................................................................
কমলালেবু দিয়ে অরেঞ্জ চিকেন রেসিপি
.............................................................................................
যেভাবে তৈরি করবেন লাচ্ছা সেমাইয়ের কেক
.............................................................................................
ছুটির দিনে সুস্বাদু ফিস খিচুড়ি
.............................................................................................
ঘি দিয়ে চিংড়ির রোস্ট
.............................................................................................
বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু ‘এগ কাঠি রোল’
.............................................................................................
এই শীতে বারবিকিউ প্রন
.............................................................................................
জিলাপি তৈরি করুন বাসায়
.............................................................................................
সহজে ‘ঝিনুক পিঠা’ তৈরির পদ্ধতি
.............................................................................................
ফুচকা তৈরি করুন ঘরেই
.............................................................................................
দুধ লাউ রেসিপি
.............................................................................................
লাউ দিয়ে মজাদার লাড্ডু
.............................................................................................
শীতের বিকেলে গরম ম্যাকারনি
.............................................................................................
চকলেট ও ছানার পায়েস
.............................................................................................
স্পাইসি ফিস খিচুড়ি
.............................................................................................
মুর্গ খোবানী
.............................................................................................
চিকেন শাসলিক তৈরি
.............................................................................................
মিষ্টি কুমড়ার কোর্মা
.............................................................................................
চিলি গার্লিক চিকেন
.............................................................................................
ফুলকপির কালিয়া
.............................................................................................
শীতের মজাদার দুধ পুলি
.............................................................................................
নাস্তায় চিজি টোস্ট স্যান্ডউইস
.............................................................................................
গরম গরম চিংড়ি পোলাউ
.............................................................................................
শীতে গাজরের হালুয়া রোল
.............................................................................................
ইলিশ মাছের কোরমা
.............................................................................................
জনপ্রিয় ডাল কিমা
.............................................................................................
সুস্বাদু রসমালাই
.............................................................................................
চিংড়ির দোপেয়াজাটা
.............................................................................................
ভিনদেশি নাশতা
.............................................................................................
মেক্সিকান টাকোস
.............................................................................................
এক সাথে পুডিং কেকের স্বাদ
.............................................................................................
চুলায় তৈরি চকলেট আমন্ড বেটেনবার্গ কেক
.............................................................................................
ঘরেই তেহারি
.............................................................................................
ঘরে রেস্টুরেন্টের মত চিকেন চাওমিন
.............................................................................................
শীতের সকালের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর সবজি ভাজি
.............................................................................................
পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি
.............................................................................................
পূজার নাডু, সন্দেশ আর মোয়া
.............................................................................................
রুই মাছের সুস্বাদু ফিশ বল
.............................................................................................
পূজোর দিনের রান্না
.............................................................................................
নিজেই রান্না করুন মুরগির রোস্ট
.............................................................................................
চায়ের সঙ্গে কামড় দিন সিঙাড়া রোল ফ্রাই
.............................................................................................
মজাদার খাবার মখমলি কোফতা
.............................................................................................
Digital Truck Scale | Platform Scale | Weighing Bridge Scale
Digital Load Cell
Digital Indicator
Digital Score Board
Junction Box | Chequer Plate | Girder
Digital Scale | Digital Floor Scale

সম্পাদকমন্ডলীর সভাপতি : মো: রিপন তরফদার নিয়াম
প্রতিষ্ঠাতা সম্পাদক : মফিজুর রহমান রোকন
নির্বাহী সম্পাদক : শাহাদাত হোসেন শাহীন
বাণিজ্যিক কার্যালয় : "রহমানিয়া ইন্টারন্যাশনাল কমপ্লেক্স"
(৬ষ্ঠ তলা), ২৮/১ সি, টয়েনবি সার্কুলার রোড,
মতিঝিল বা/এ ঢাকা-১০০০| জিপিও বক্স নং-৫৪৭, ঢাকা
ফোন নাম্বার : ০২-৪৭১২০৮০৫/৬, ০২-৯৫৮৭৮৫০
মোবাইল : ০১৭০৭-০৮৯৫৫৩, 01731800427
E-mail: dailyganomukti@gmail.com
Website : http://www.dailyganomukti.com
   © সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত । এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি Dynamic Solution IT & Dynamic Scale BD