ঢাকা,বৃহস্পতিবার,১১ অগ্রহায়ণ ১৪২৭,২৬,নভেম্বর,২০২০ বাংলার জন্য ক্লিক করুন
  
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : > ফ্রিল্যান্সারদের পরিচয়পত্র দেয়ার কার্যক্রম উদ্বোধন আজ   > রাতে মহাখালিতে দিনে মোহাম্মদপুর বস্তিতে ভয়াবহ আগুন : ব্যাপক ক্ষয়ক্ষতি   > করোনায় আরও ৩২ জনের মৃত্যু, নতুন শনাক্ত ২২৩০   > করোনা ভ্যাকসিন সংরক্ষণ ও সরবরাহের প্রস্তুতি নিতে প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ   > ৫৫ দিন পরই ট্রাম্পের বিদায়   > লালমনিরহাটে ১৩টি দোকান আগুনে পুড়ে ছাই   > জগন্নাথপুরে অবৈধভাবে বালু উত্তোলন : প্রশাসনের অভিযান   > মুন্সীগঞ্জে অতিবৃষ্টি হওয়ায় আলু চাষ নিয়ে দুশ্চিন্তায় কৃষকরা   > শিমরাইলে অবৈধ ট্রাকস্ট্যান্ড: ইজারা না দেয়ায় ১ কোটি টাকার রাজস্ব থেকে বঞ্চিত সরকার   > সারা বাংলাদেশে ১ লাখ ৫১ হাজার ফার্মেসীকে মডেল ফার্মেসী চালু করা হবে: ঔষধ প্রশাসনের ডিজি  

   রেসিপি
  সরিষার তেলে গরুর তেহারি
  Publish Time : 25 July 2020, 4:59:36:PM

ডেস্ক রিপোর্ট : আসছে কোরবানির ঈদ। ঈদ মেন্যুতে রাখতে পারেন মজাদার সরিষার তেলের তেহারি। সহজ উপায়ে তেহারি রান্নার রেসিপি জেনে নিন।

উপকরণ
গরুর মাংস- ১ কেজি (হাড়সহ)
পোলাওয়ের চাল- আধা কেজি
তরল দুধ- প্রয়োজন মতো
আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- দেড় টেবিল চামচ
জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া- আধা চা চামচ
বাটার মিল্ক- আধা কাপ
সরিষার তেল- পৌনে ১ কাপ
তেজপাতা- ৩টি
সবুজ এলাচ- ৬টি
দারুচিনি- কয়েক টুকরো
গোলমরিচ- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
লবণ- স্বাদ মতো
কাঁচা মরিচ- কয়েকটি (ফালি করে নেওয়া)


প্রস্তুত প্রণালি
আধা কাপ দুধে ১ চা চামচ সাদা ভিনেগার মিশিয়ে বাটার মিল্ক বানিয়ে নিন। মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া ও বাটার মিল্ক দিয়ে মাংস মেখে নিন। ১ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন ম্যারিনেট করে।
সরিষার তেল গরম করে গরম মসলা ভেজে নিন। পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মাংস ভুনে নিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাংস সেদ্ধ করে নিন। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। প্রয়োজনে বাড়তি পানি ব্যবহার করুন। তবে খুব বেশি পানি না দেওয়াই ভালো। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ঝোল থেকে তুলে রাখুন। এই মসলাতেই রান্না করুন তেহারি।
চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মাংসের মসলায় দিয়ে ভেজে নিন। চালের দ্বিগুণ পরিমাণ ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে দিন। পানির সাথে তরল দুধ ব্যবহার করতে পারেন মাপ মতো। আস্ত কাঁচা মরিচ ছেঁড়ে দিন পনেরো থেকে বিশটির মতো। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিন। মিডিয়াম টু হাই হিটে রান্না করুন। মাখো মাখো হয়ে গেলে জ্বাল কমিয়ে মাংসগুলো দিয়ে দিন। আলতো হাতে মিশিয়ে নিন চালের সঙ্গে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দমে রাখুন ১০ মিনিট। ঢাকনা তুলে নেড়েচেড়ে আরও ১০ মিনিটের জন্য দমে রাখুন। নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 160        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     রেসিপি
মিনি সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি
.............................................................................................
সাদা চমচম
.............................................................................................
সুস্বাদু পাবদা মাছের ঝোল রাঁধবেন যেভাবে
.............................................................................................
গরুর মাংসের তিন পদ
.............................................................................................
সরিষার তেলে গরুর তেহারি
.............................................................................................
ঈদে গরুর মাংসের মুখরোচক ৪ রেসিপি
.............................................................................................
পাতায় মোড়া পমফ্রেট
.............................................................................................
খাসির মাংস ভুনা রেসিপি
.............................................................................................
তৈরি করুন ম্যাংগো ক্রিম পুডিং
.............................................................................................
সুজি দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু চমচম
.............................................................................................
কমলালেবু দিয়ে অরেঞ্জ চিকেন রেসিপি
.............................................................................................
যেভাবে তৈরি করবেন লাচ্ছা সেমাইয়ের কেক
.............................................................................................
ছুটির দিনে সুস্বাদু ফিস খিচুড়ি
.............................................................................................
ঘি দিয়ে চিংড়ির রোস্ট
.............................................................................................
বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু ‘এগ কাঠি রোল’
.............................................................................................
এই শীতে বারবিকিউ প্রন
.............................................................................................
জিলাপি তৈরি করুন বাসায়
.............................................................................................
সহজে ‘ঝিনুক পিঠা’ তৈরির পদ্ধতি
.............................................................................................
ফুচকা তৈরি করুন ঘরেই
.............................................................................................
দুধ লাউ রেসিপি
.............................................................................................
লাউ দিয়ে মজাদার লাড্ডু
.............................................................................................
শীতের বিকেলে গরম ম্যাকারনি
.............................................................................................
চকলেট ও ছানার পায়েস
.............................................................................................
স্পাইসি ফিস খিচুড়ি
.............................................................................................
মুর্গ খোবানী
.............................................................................................
চিকেন শাসলিক তৈরি
.............................................................................................
মিষ্টি কুমড়ার কোর্মা
.............................................................................................
চিলি গার্লিক চিকেন
.............................................................................................
ফুলকপির কালিয়া
.............................................................................................
শীতের মজাদার দুধ পুলি
.............................................................................................
নাস্তায় চিজি টোস্ট স্যান্ডউইস
.............................................................................................
গরম গরম চিংড়ি পোলাউ
.............................................................................................
শীতে গাজরের হালুয়া রোল
.............................................................................................
ইলিশ মাছের কোরমা
.............................................................................................
জনপ্রিয় ডাল কিমা
.............................................................................................
সুস্বাদু রসমালাই
.............................................................................................
চিংড়ির দোপেয়াজাটা
.............................................................................................
ভিনদেশি নাশতা
.............................................................................................
মেক্সিকান টাকোস
.............................................................................................
এক সাথে পুডিং কেকের স্বাদ
.............................................................................................
চুলায় তৈরি চকলেট আমন্ড বেটেনবার্গ কেক
.............................................................................................
ঘরেই তেহারি
.............................................................................................
ঘরে রেস্টুরেন্টের মত চিকেন চাওমিন
.............................................................................................
শীতের সকালের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর সবজি ভাজি
.............................................................................................
পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি
.............................................................................................
পূজার নাডু, সন্দেশ আর মোয়া
.............................................................................................
রুই মাছের সুস্বাদু ফিশ বল
.............................................................................................
পূজোর দিনের রান্না
.............................................................................................
নিজেই রান্না করুন মুরগির রোস্ট
.............................................................................................
চায়ের সঙ্গে কামড় দিন সিঙাড়া রোল ফ্রাই
.............................................................................................
Digital Truck Scale | Platform Scale | Weighing Bridge Scale
Digital Load Cell
Digital Indicator
Digital Score Board
Junction Box | Chequer Plate | Girder
Digital Scale | Digital Floor Scale

সম্পাদকমন্ডলীর সভাপতি : মো: রিপন তরফদার নিয়াম
প্রতিষ্ঠাতা সম্পাদক : মফিজুর রহমান রোকন
নির্বাহী সম্পাদক : শাহাদাত হোসেন শাহীন
বাণিজ্যিক কার্যালয় : "রহমানিয়া ইন্টারন্যাশনাল কমপ্লেক্স"
(৬ষ্ঠ তলা), ২৮/১ সি, টয়েনবি সার্কুলার রোড,
মতিঝিল বা/এ ঢাকা-১০০০| জিপিও বক্স নং-৫৪৭, ঢাকা
ফোন নাম্বার : ০২-৪৭১২০৮০৫/৬, ০২-৯৫৮৭৮৫০
মোবাইল : ০১৭০৭-০৮৯৫৫৩, 01731800427
E-mail: dailyganomukti@gmail.com
Website : http://www.dailyganomukti.com
   © সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত । এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি Dynamic Solution IT & Dynamic Scale BD